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“黑公鸡”经典基安帝三大等级一览表

Chianti Classico Gran Selezione — Now Official Wine Laws
2014年7月2日 17:01:30    红酒世界网
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摘要: 意大利托斯卡纳(Tuscany)产区的经典基安帝葡萄酒(Chianti Classico DOCG)一直是意大利出口量最大的葡萄酒之一,以“黑公鸡”作为标志性的Logo。本文将向您介绍这款葡萄酒的三个等级。
ABSTRACT: The anticipated new premium level for the wines of Chianti Classico DOCG -- Gran Selezione (Great Selection) — has cleared its final hurdle and is now officially part of the Chianti Classico portfolio.

2014年,经过人们的长期期盼,经典基安帝产区(Chianti Classico DOCG)终于制定了一个最新的等级:顶级精选(Gran Selezione)。顶级精选级经典基安帝葡萄酒现在已经正式成为经典基安蒂葡萄酒中最有投资价值的一部分。顶级精选是珍藏级(Reserva)之上的一个更高等级,该等级的所有葡萄酒只采用来自单一葡萄园的葡萄来酿造,对酒精度、单宁等物质的提取以及熟成时间设定了更高的要求,如下图所示:

“黑公鸡”经典基安帝三大等级一览表
 
  欧盟已在2014年2月初批准经典基安帝葡萄酒的最新等级并使其生效。这意味着葡萄酒庄园需要让葡萄酒至少熟成30个月,才能满足最新的等级制度,以顶级精选的标准出售。据经典基安帝联盟(Chianti Classico consorzio)副会长米歇尔·卡萨诺(Michele Cassano)所述,根据最新的等级制度标准,2010年份的经典基安帝葡萄酒的熟成时间已经超出了最低的30个月要求。换句话说,2010年份的顶级精选经典基安帝葡萄酒现在已经可以出售了,而2011年份的可以在2014年7月出售。
 
  根据经典基安帝联盟的报告,大约会有8%-9%的经典基安帝DOCG能达到酿造顶级精选基安帝的要求。在所有的经典基安帝葡萄酒当中,约有80%用于出口;最大的出口市场为美国,大约占30%左右。
 

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本文标签: DOCG      经典基安帝      黑公鸡     
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