木桐总经理：2016年无疑是一个优秀的年份

近日，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）总经理菲利普·多林（Philippe Dhalluin）在接受the drinks business采访表示，2016年对波尔多（Bordeaux）来说无疑是一个优秀的年份，其收成品质与2005年和2009年不相上下。

　　“这是一个令人欣喜的年份”，他说道。菲利普从2003年起负责木桐酒庄的酿酒工作，当然他表示会静候酒评家的观点。

菲利普·多林（图片来源：the drinks business）

菲利普认为2016年对罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild S.A）来说，更是一个伟大的年份。罗斯柴尔德男爵集团包括克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）、达玛雅克城堡（Chateau d’ Armailhac）以及木桐酒庄。“去年果实糖分很足，酒款酒精度稍微超过13%，这对我们酒庄来说相当高了，但是这一年份的葡萄酒有足够的、如奶油般丝滑的单宁”，菲利普自信地告诉记者。三十多年来，木桐酒庄一直监控酒款多酚含量，2016年的数据显示，多酚含量达到30多年来最高水平。此外，2016年份的酒款新鲜多汁，入口有饱满的肉感，结构十分平衡。

　　菲利普用“两个极端”来形容2016年的气候——初期降雨不断，6月底开始的极干天气一直持续到8月。幸运的是，春季的降雨为葡萄园提供了足够的水源来抵抗夏季的干旱，因而2016年的产量实际上比往年高，2015年平均每公顷产量仅3,500升。在与往常年份对比时，菲利普表示2016年的酒款比2015年份更加浓郁，与2009和2010年的风格相近。但是他同时也承认，因为春季降水太多，波尔多地区原本对2016年份的期望很低。

　　“结果上天给了我们惊喜”，菲利普告诉记者。（编译/Rose）