2018期酒 | JS97-98分卓龙梦特，继往开来，再上层楼

每一座辉煌的名庄背后总少不了为酒庄的发展奔前跑后、殚精竭虑的酒庄人。对于波尔多右岸的圣埃美隆一级B等酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B）——卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）来说，更是如此。在有着“酿酒娘子”之称的克里斯汀·瓦莱特-帕瑞特（Christine Valette-Pariente）掌管下，这座圣埃美隆酒庄酿造的葡萄酒的品质逐年上升，酒庄从籍籍无名一跃成为圣埃美隆一级B等。

红酒世界首席葡萄酒顾问米歇尔·罗兰（Michel Rolland）曾盛赞她道：“正是克里斯汀才使得卓龙梦特酒庄拥有今日的辉煌，她用一生的努力撰写了成功与传奇，她是波尔多葡萄酒产业里的杰出女性。”

图片来源：Chateau Troplong Mondot

卓龙梦特酒庄位于圣埃美隆东北部，其历史最早可追溯到1745年，当时它和柏菲酒庄（Chateau Pavie）都只是一座大型葡萄园的一部分。而后的两百多年时间里卓龙梦特酒庄几经易主，酒庄的发展也一直不温不火。直到20世纪80年代初，“女伯乐”克里斯汀的到来，才打破了卓龙梦特酒庄发展的瓶颈。

在克里斯汀的管理下，卓龙梦特酒庄开始了一系列改革：在酒庄的葡萄园内停止机器方式采收酿酒葡萄；拔除此前栽种的马尔贝克（Malbec）葡萄树；推迟葡萄的采收时间并降低葡萄果实的产量，以增加最终成酒的集中度等。

图片来源：www.ugcb.net

在酿造车间中，酿酒葡萄的筛选分拣过程变得更为严格；在酿酒容器中加入温控系统；在葡萄酒的陈酿过程中增加新法国橡木桶的比例等。同时，卓龙梦特酒庄在酿酒过程中投入使用11个不锈钢发酵罐，是波尔多地区最早将不同地块采收的葡萄果实分开酿造的酒庄之一。这一系列有效的改革使卓龙梦特酒庄酿造的葡萄酒的品质日益精进，酒庄也迅速成为波尔多右岸的知名酒庄，并于2012年被评为圣埃美隆一级B等酒庄。

2014年期酒周前夕，年仅54岁的克里斯汀因癌症逝世，结束了她不平凡的一生。在克里斯汀的辛勤耕耘下，卓龙梦特酒庄取得了骄人的成就，虽然她的生命之钟停摆了，但卓龙梦特酒庄的发展脚步却没有因此而停止。

2017年，法国知名保险公司再保险集团（Scor）收购了卓龙梦特酒庄，并聘请艾默里克·德·吉伦特（Aymeric de Gironde）担任酒庄的CEO。艾默里克在爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）担任了4年的总经理，而在此之前，他还曾在碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）和库克香槟（Champagne Krug）任职，他的加入为酒庄取得进一步的发展注入了新的力量。

图片来源：Chateau Troplong Mondot

艾默里克在2018年做客红酒世界直播间时曾和我们分享他的酿酒理念。在他看来卓龙梦特酒庄的独特之处在于，酒庄葡萄园拥有的特殊地理位置能培育出风味各有特色的葡萄，为酒庄在葡萄酒的调配阶段提供了丰富多样的选择。而对于葡萄酒的调配，艾默里克更愿意将这一过程称作品种间的“喜结良缘”。调配就像爱侣们步入婚姻的过程，带有不同个性的葡萄品种需要不断调整、融合，才能在和谐融洽之余成就葡萄酒的复杂性。

2018年份是艾默里克来到卓龙梦特酒庄的第二年，在他的管理下，卓龙梦特酒庄继往开来，甚至比克里斯汀时代有了更上一层楼的表现。

2018年卓龙梦特酒庄红葡萄酒

2018 Chateau Troplong Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

评分：【JS 97-98分】【JL 96-98分】【WS 95-98分】

级别：法国圣埃美隆一级B等酒庄

产区：法国 » 波尔多 » 圣埃美隆

葡萄品种：梅洛、品丽珠、赤霞珠

期酒税前价：¥655

（酒款图为同一酒款不同年份；点击图片即可跳转购买）

酒款亮点：

1. 艾默里克上任后便开始尝试一系列的改革，将他多年来积累的经验大胆地应用于酒庄。比如将葡萄采收的日期提前，以获得风格更为清新的葡萄果实；他与酒庄团队还决定在葡萄酒进入橡木桶中熟成前就对酒液进行调配。这些措施卓有成效，使得酒庄的葡萄酒很好地结合了左岸的风格与右岸的风土，2017年份以及这款2018年份期酒均获得一众酒评家95分以上的高分肯定。

2. 卓龙梦特2016及2017期酒都曾上榜詹姆斯·萨克林（James Suckling）百大期酒榜单，表现十分出色。2018年期酒更是获得其97-98分好评，并被赞誉道“这款酒的集中度、浓郁度以及矿物风味是我数十年都未曾遇到过的”。

图片来源：www.ugcb.net

3. 酒庄坐落在圣埃美隆一处海拔约110米的山坡上，这一特殊的地理位置为酒庄的葡萄园带来不同的海拔、土壤和朝向，为酒庄培育出风味各有特色的葡萄。

4. 秉承着尽一切的努力去保护环境的理念，酒庄在葡萄园内不使用任何的杀虫剂或除草剂，并使用八匹马来进行耕作，保持土壤的活力。

5. 酒庄聘请了米歇尔·罗兰作为酿酒顾问，他与艾默里克强强联手，为卓龙梦特酒庄葡萄酒的酿造提供专业的技术指导。

名家品评：

詹姆斯·萨克林（James Suckling）97-98分

这款酒的集中度、浓郁度以及矿物风味是我数十年都未曾遇到过的。它蕴含丰富的板岩和白胡椒风味，十分紧致且浓郁。其酒体饱满，口感平衡，展现野性的矿物质风味以及清新感，个性鲜明。

杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）96-98分

这款酒酒体饱满，风味华美、成熟且丰富，风格集中而精致。纯净的果味十分突出，构成了酒款的一大特征。口感活泼、丰富，余味丝滑、甘美。该酒使用85%梅洛（Merlot）、13%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和2%品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，酒精度达14.5%。葡萄果实于9月7日和10月9日之间采收，产量为4,900升/公顷，葡萄酒使用新桶比例为60%的法国橡木桶陈年。有趣的是，卓龙梦特酒庄在葡萄采摘年份第二年的2月份就已经进行了最终调配。

《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）95-98分

这款酒散发着迷人的波森莓、樱桃和李子香气，口感精致、集中，纯净的风味从中划过。酒款具有重量感，但依然丝滑，余味中带有一缕燧石矿物风味。

无论是开疆拓土的克里斯汀，还是继往开来的艾默里克都在卓龙梦特酒庄的发展史上留下了浓墨重彩的一笔。他们为酒庄的发展殚精竭虑，也为酒迷们带来一款款不容错过的卓龙梦特佳酿。如果您喜欢2018年卓龙梦特酒庄红葡萄酒，可点击酒名进入红酒世界会员商城进行选购。

购买须知：

1. 客户订购红酒世界会员商城的名庄期酒，需要分两次付款：

（1）提交期酒订单后，支付期酒税前价。

（2）期酒到货后发货前，支付税费、保险费、运费等相关费用，按照实际产生费用收取。

2. 期酒到保税区后，客户可以选择一般贸易渠道或者跨境电商渠道清关，选择跨境电商渠道清关可节省关税及部分增值税和消费税。

3. 因各个酒庄陈酿、装瓶及发货时间不同，2018期酒预计在2021年初至2021年末陆续到货；红酒世界在期酒到货后除了在红酒世界会员商城发布到货信息外，还会通过短信、微信、邮件、电话等形式通知客户到货信息。