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木桐10年回顾:2010-2019

Monday, August 24, 2020 9:51:50 AM    红酒世界网
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摘要: 木桐酒庄是五大一级庄之一,是酿造顶级美酒的摇篮。本文汇总了木桐酒庄近十年的年份情况,一起来看看吧。

在五大1855一级庄中,木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)是十分具有传奇色彩和艺术气息的一个。1973年,木桐酒庄凭借非凡的实力从二级庄被破格提升为一级庄,这在1855分级体系中实属罕见,酒庄自此开启了一个崭新的篇章;自1945年起,木桐酒庄每年都会邀请知名艺术家为其正牌酒创作酒标,赋予了酒款独特的艺术气息。传奇故事的背后,是罗斯柴尔德(Rothschild)家族对酿造顶级佳酿的不断追求。今天,我们就一起来看看木桐酒庄红葡萄酒近十个年份的表现。

2010年

2010年是一个极为出色的年份,充足的阳光和适量的降雨都恰逢其时,总体来说,该年份气候干燥且相对凉爽。该年份以一个冷凉干燥的春季开始,紧接着夏季也延续了较为干燥的天气,6月中和9月初迎来几次阵雨,葡萄的生长十分顺利。木桐酒庄该年的采收期在9月28日至10月13日之间,天气状况非常好。由于该年份整体的天气条件理想,酒庄收获的葡萄颗粒较小,酿成的葡萄酒颜色浓郁,风味集中丰富,口感多汁,酸度佳。

木桐10年回顾:2010-2019

2010年木桐酒庄红葡萄酒酒标(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.chateau-mouton-rothschild.com)

有了优秀年份的加持,2010年份的木桐正牌酒注定是一款精彩绝伦的佳酿。该酒获得了詹姆斯·萨克林(James Suckling)100分的满分赞誉,他点评道:“很明显,这是一款完美的葡萄酒,醋栗的果香富有深度,还伴有黑巧克力、矿物质以及甘草的气息。”除此之外,帕克团队(Robert Parker Team)也为这款酒打了98分的高分。

2011年

2011年是当时波尔多近40年来最热的年份之一。4、5月份十分温暖,葡萄藤生长周期提前,5月15日便已开花,这是酒庄记录中有史以来最早的日期,转色期也比往常提前了2周多。7月和8月的降雨量显著增加,光照比以往少了一些,但1月到8月的总降雨量仅为326毫米,远远少于往年519毫米的平均值。九月初,梅多克(Medoc)地区天气转好,采收期间光照热量非常充足,有利于葡萄完美成熟。

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2011年木桐酒庄红葡萄酒酒标(图片来源:www.chateau-mouton-rothschild.com)

2011年份的木桐酒庄红葡萄酒产量虽然低,但酒款极具结构感,风格清新,获得了帕克团队92分和詹姆斯·萨克林94分的好评。罗伯特·帕克(Robert Parker)本人也表示,2011年份的木桐“或许是该年份生命力最持久的酒款之一”。

2012年

2012年是一个令人提心吊胆的年份,冬季寒冷干燥,2月份的平均气温为当时波尔多50年以来最低。4月天气凉爽,雨水较足,而5、6月份气温介于温暖与凉爽之间,木桐酒庄赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的开花和转色时间与往年大致相同。7月20日至9月20日,天气异常干燥,糖分与单宁在此期间积累、成熟。这一年的8月是当时波尔多近50年来第五大干旱的。截至9月底,该年份的总降雨量比1962年以来的平均降雨量少26%。

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2012年木桐酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2012年对木桐酒庄来说是一个特别的年份。历时近3年新建的酿造车间已经竣工,2012年是新酿造车间投入使用的第一个年份。该年份的葡萄酒颜色深邃,酒体饱满,结构感佳,总的来说是非常成功的一款酒。帕克团队为这款酒打出了96分,并表示不要低估这款酒,随着瓶陈时间的延长,这款酒会有更好的表现。此外,詹姆斯·萨克林也给了97分的高分好评,并赞美这款酒口感平衡,如丝绸般柔顺,非常美妙。

2013年

2013年算是一个反复无常的年份,冬季的潮湿与寒冷延续到了春季,对葡萄的开花造成了不利的影响。反差强烈的是,7月和8月天气极为炎热,降雨比往年少了很多,最高温甚至达到了38℃。干燥少雨的情况持续到了9月,促使葡萄均匀地成熟。该年份的采收在9月30日至10月9日10天内完成,采收速度达到了历史最快。在过去40年里,2013年的产量几乎处于最低水平,但是酒庄严格苛刻的筛选确保了酿酒葡萄的优质,最大限度地展现出酒庄在该年份的最佳水平。

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2013年木桐酒庄红葡萄酒

虽然2013年是一个比较具有挑战性的年份,但是木桐酒庄还是尽可能地保持了一向的高水准。罗伯特·帕克在品鉴这款酒时曾说:“2013年份的木桐是梅多克地区的一级庄在该年份里最好的葡萄酒。该年的产量是木桐酒庄自1969年以来最少的一次,甚至比1991年份还少。”2013年的木桐酒庄红葡萄酒还获得了萨克林95分的好评。

2014年

2014年是一个反差强烈的年份,经历了一个典型的波尔多冬季后,春季如期而来,4月份的天气也比往常更温暖、干燥。5月份较凉爽潮湿,之后天气开始转晴。7月整体温暖而晴朗,但进入8月后,气温则下降得比往年要低很多,同时较为干燥。正当人们叹息时,8月底天气出现逆转,晴朗、炎热及干燥的天气一直持续到10月底。

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2014年木桐酒庄红葡萄酒(图点击图片即可跳转购买)

4月温暖的天气促使葡萄发芽较早,秋季晚到的温暖天气使葡萄在达到最佳成熟度的同时还保留了充足的果味和酚类物质。该年份的采收期为9月19日至10月9日,采收期间天气理想,为酒庄留足了时间,在葡萄达到最佳成熟度时才进行采摘。该年份木桐酒庄红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林99分的高分好评,他认为这款酒具有令人难以置信的碘酒、牡蛎、醋栗、泥煤以及雪松的香气,单宁优质且耐嚼,余味具有不错的深度和复杂度,是一款美妙的木桐佳酿。此外,帕克团队也给出了95分的好评,并认为这是一款散发着黑樱桃、欧洲越橘和玫瑰花瓣气息且十分集中、诱人的葡萄酒。

2015年

用著名酒评家杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)的话来说,2015年是波尔多值得“欢呼与躁动”的年份。该年份整体气温稍高于往年平均气温,2-7月天气尤为干燥,因此葡萄果实较小,产量也比往年更低。好在8月和9月的降雨比往年同期偏多,缓解了葡萄藤缺水的压力。由于该年份不同地块、不同树龄以及不同品种的葡萄成熟速度不一,为了确保葡萄在采收时都达到最佳成熟度,酒庄的采收工作做得十分细致。该年份的采收期从9月14日开始至10月2日结束,是当时木桐酒庄历史上持续时间最长的一次采收。

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2015年木桐酒庄红葡萄酒酒标(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.chateau-mouton-rothschild.com)

2015年木桐酒庄红葡萄酒颜色深邃,展现出充沛的红色水果、黑色水果和香料等风味,具有非凡的浓郁度和复杂度,单宁圆润顺滑,在酒体和口感丰富度方面与优秀的2005年份颇为相似。这款酒获得了帕克团队98分、詹姆斯·萨克林99分以及杰夫·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider)99分的赞誉,萨克林认为这款酒是“2005和2009年份的结合”,杰夫·里弗则赞其“如奶油般、集中悠长的余味长达近一分钟”。

2016年

2016年初降水偏多,1-4月份的降水量甚至超过了全年一半的降水量,因而冬季和春季非常潮湿。然而夏季和秋季极其干旱,鲜有降水,因此该年份整体比较干旱缺水,因此葡萄果实颗粒很小,风味浓缩且集中。8、9月份的高温延长了葡萄的成熟期,使果实完美成熟。

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2016年木桐酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

木桐酒庄2016年份的葡萄酒颜色迷人,果香浓郁,单宁圆润,其浓郁度和整体的口感可以和本世纪迄今为止最佳年份的木桐相媲美。帕克团队、詹姆斯·萨克林以及杰夫·里弗《酒窖情报》都为这款酒打出了100分,帕克团队赞其“如魔法一般”,萨克林惊叹地说:“对我来说,这是最强劲的木桐酒庄红葡萄酒之一”。

2017年

2016年末到2017年初的冬季,波尔多气温相对温和、降水较少。4月27日,整个波尔多地区因一场霜冻而受到多方关注。幸运的是,木桐酒庄的葡萄园在这场霜冻中未受影响。由于这一年的气温高于往年,因此葡萄藤的生长周期有所提前。4、5月份天气极好,葡萄的开花期较往年提前了10天左右。结束了天气潮湿的6月,随之而来的是干燥的夏季,这加剧了在2016年就已经出现的缺水状况,因此2017年木桐酒庄收获的葡萄果实依然很小,但风味浓缩且集中。

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2017年木桐酒庄红葡萄酒酒标(图片来源:www.chateau-mouton-rothschild.com)

木桐酒庄2017年份的采收也有所提前,从9月7日持续到29日。该年份的葡萄酒颜色深邃,风味丰富,酒体饱满且不失清新感,连连获得了杰夫·里弗《酒窖情报》98分、詹姆斯·萨克林98分以及帕克团队96+分的高分赞誉。

2018年

波尔多上半年降雨频繁,使得葡萄园面临霉菌侵袭的风险,但木桐酒庄迅速采取措施,通过细致的葡萄园管理保证了葡萄的健康状态。夏季天气干燥而炎热,与春季恰好互补,这个大反转对于酿酒师来说是极大的惊喜。最终,木桐酒庄收获的葡萄果实颗粒虽小,但却十分健康,且糖分和单宁含量都十分充沛。

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木桐酒庄酿造车间(图片来源:www.chateau-mouton-rothschild.com)

2018年木桐酒庄红葡萄酒品质非凡,获得了帕克团队97-99+分、杰夫·里弗《酒窖情报》98-100分以及詹姆斯·萨克林100分的盛赞。萨克林赞美这款酒道:“语言难以表达我对这款酒的感受。在我的职业生涯中,从未遇到这样一款富有泥土气息且深刻地反映了土壤特征的年轻木桐葡萄酒。”

2019年

2018年末到2019年初的冬季气温比往年偏高,同时也偏干旱,促使葡萄的生长期提前。但是由于春季气温较往年偏低,综合作用下,葡萄的开花期与往年基本相同。夏季天气条件非常好,光照和热量充足,葡萄得以完美成熟。7月和8月偶有降雨,缓解了葡萄藤干旱缺水的状况。

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木桐酒庄葡萄园(图片来源:www.chateau-mouton-rothschild.com)

2019年木桐酒庄红葡萄酒表现出色,分别获得了帕克团队98-100分以及詹姆斯·萨克林99-100分的盛赞。帕克团队的丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)忍不住赞美这款酒道:“如此杰出的2019年木桐无疑是正在酝酿中的传奇。”

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