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葡萄酒的“缺量”是什么?

“缺量”在葡萄酒中特指葡萄酒未开封前在瓶中“损失”的部分酒液。这部分酒液既不是被小偷窃走,也不是装瓶过程中不小心撒出,它是在漫长的瓶中陈年过程中蒸发了。所以陈年时间很长的葡萄酒越可能出现缺量。

参考资料: 葡萄酒 陈年
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