Weingut Toni Jost Hahnenhof Bacharacher Hahn Riesling Spatlese Trocken, Mittelrhein, Germany

托尼约斯特哈嫩霍夫巴查瑞彻雷司令晚收干白葡萄酒

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2007年巴赫拉赫·哈恩雷司令迟摘干型呈现出一种相当严谨的柠檬皮、盐和碎石混合体，萦绕着苦甜交织的花香。与前一款相比，这款酒几乎不显热度，尾韵中展现出丰富的汁液感，但依然略带苦涩和显著酸度是彼得·约斯特的首选描述），即便它暗示了该酒园标志性的热带水果特征。与前一款类似，我2007年份对约斯特家族而言极具满足感，它结合了高葡萄汁浓度；成熟酸度保留；充足降水的酒园）；完美的贵腐菌；以及丰收尽管如此，我仍对今年的干型酒略感失望。我不禁怀疑，哈恩酒园是否在雷司令葡萄中保留了过多糖分，导致法定干型标准下难以达到理想平衡。彼得·约斯特持续采用独特的贵腐成功路径——这一方法仅在过去几年才逐步完善——即在九月严格剔除并丢弃所有在采收时无法与新鲜贵腐菌区分的菌斑，并偏好较低残留糖分和相应更高的酒精度，这与当今流行趋势有所差异。.