Chiyo No Kame Ginga Tetsudo Junmai Daiginjo Nama Sake, Japan

千代龟银河铁道纯米大吟酿生酒

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银河铁道是千代龟酒造（Chiyo No Kame Shuzo）倾力打造的“冻结酒”酒款之一，其名称灵感源于日本作家宫泽贤治名作《银河铁道之夜》。千代龟酒造坐落于日本四国地区的爱媛县喜多郡，创立于1716年，至今已有300多年的酿酒历史。酒造秉承匠人精神，采用当地的无农药大米以及深山优质水源，酿造过程中注重手工作业，融合传统的木质酿酒器具和现代冷藏设备，遵循小批量酿造原则，打造品质上乘、风格鲜明的清酒。银河铁道在1987年正式上市，其精米步合为45%，经低温预发酵后，酒糟置入棉布袋中，在重力作用下析出菁纯酒液，而后酒液需在冰点温度经历漫长的十年熟化，成酒香气层次丰富，口感圆润丰盈。酒造推荐于零下18°C的冷冻环境中存放此酒，饮用时，从冰箱取出后，让酒液回温至半解冻状态，摇晃瓶身倒出雪芭般的酒液，感受酒液从冰沙状到液态的口感变化。