Asahi Shuzo Dassai 39 Junmai Daiginjo Sake, Japan

獭祭39纯米大吟酿

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獭祭是日本旭酒造（Asahi Shuzo）旗下知名品牌。“獭祭”之名，一是源于酒厂所在地“獭越”，二是出自河獭将捕获的鱼贝排在岸上犹如祭典一般的画面。“獭祭”也会令人联想到明治时期掀起日本文学革命的正冈子规（Masaoka Shiki），体现了旭酒造“在革新中酿造出更优良的酒”这一追求。酿造过程中，此酒将山田锦（Yamada Nishiki）酒米精碾至39%，成酒香气华丽，口感甘醇，质地柔滑，余韵悠长。