Kameizumi CEL-24 Junmai Daiginjo Genshu Sake, Japan

龟泉CEL24纯米大吟酿原酒

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龟泉酒造（Kameizumi Shuzo）自创立至今已有124年历史，始终秉承自然情怀，追求“美味”、“畅快”与“趣味”，简单一句“美味好喝”便是对酒造的激励与鞭策。龟泉所使用的酿造原料主要为产自兵库（Hyogo）县的山田锦（Yamada Nishiki）酒米以及高知（Kochi）县酵母，同时不断尝试运用新酵母进行酿造。CEL-24是由高知县工业技术中心研发的浓香型酵母，这种酵母发酵力弱，可以酿造出香气出众、酸甜适口的低度酒。这款酒弥漫着馥郁的青苹果芳香，酸度和甜味彼此平衡，令人不禁联想到芬芳充沛、清爽多汁的白葡萄酒。