Weingut Ratzenberger Bacharacher Riesling Kabinett Trocken, Mittelrhein, Germany

拉岑伯格酒庄巴赫拉赫雷司令小房干白葡萄酒

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明亮、酸爽且带有苹果与柠檬香气的 2010年干型展现出令人欣喜的饱满酒体和惊人的持久性。但这款酒相当矜持，我不过，我曾品尝过多款来自清淡年份的15至20年陈的干型，或许我已经忘记了这种酒在年轻时的原貌。稍显不够紧致或成熟。）我从2010年份 到最小型的酒款阵容，这归因于当年装瓶的酒款较少；挪威人买走了无余；且当年的两款ä仍处于发酵中。我品尝了浑浊、酒泥多且尚在胚胎期的，发现它异常浓郁、果皮味明显且酸度突出。年轻的声称，他称这是，采摘和压榨工作繁重而耗时，总发酵过程缓慢——有时会进行苹果酸乳酸发酵，因此就连较轻盈的酒款也直到7月才装瓶。补充道，他表示在最佳情况下，采收时的苹果酸和酒石酸含量相当。.

强烈散发新鲜南瓜香气，伴以柠檬与未熟杏子风味，展现微妙酸爽、蜡质感、可感知的浓缩果香，呈现出标志性的提神与令人垂涎的咸鲜感。这款酒在轻盈感与难以置信的质地魅力及清新感之间取得完美平衡。正如过往常有的情形，这款独具特色的佳酿提供超值且多用途的品质，至少在未来6-8年内将保持卓越表现。两位约亨·拉岑贝格尔于10月初开始采摘，并在当月底完成，就我所能评估的而言，结果始终优秀。这批酒仅包含一款贵腐酒，即，因在德国早期获得特殊压榨认可，父子公司表示甚至没有一瓶可供我品鉴。本应成为今年巴赫拉赫的酒款最终在残留糖分30克/升时停止发酵；由于有瑞士商人买下了拉岑贝格尔的所有库存，我无法提供品鉴笔记。2009年拉岑贝格尔的180升酒液在我品尝时尚未完成发酵，即便处于酵母沉淀、浑浊且活跃状态，已能预见到其将成为高度浓缩的佳酿。顺便提及，拉岑贝格尔刚刚接管了修道院弗尔斯特塔尔的额外葡萄园，未来可能由此产出更多单一园装瓶产品。年轻一代约亨·拉岑贝格尔表示，我所品鉴的许多拉岑贝格尔酒款未标注根据与但随着陈年酒款的陆续上市，近年通常零售价约30美元；和则在45-50美元区间，证实拉岑贝格尔雷司令作为卓越价值的代表。.

德国最稳定优质干型葡萄酒代表之一的最新版本，2008年巴赫拉赫雷司令充满迷人果香且明亮清爽，以盐渍鲜柠檬为主导，尾韵带有烤南瓜籽的暗示。与往常一样，它在丰盈感与蜡质质感之间达到完美平衡，同时兼具令人清爽的轻盈感。淡淡的汗味与动物气息为这款酒增添了趣味，在我看来这反而提升了它的魅力，不过并非所有品鉴者都会持同样观点。这款平衡性无懈可击的雷司令将在未来至少六年内极具餐桌适应性。当你品尝到今年两位约亨·拉岑贝格的这一系列酒款时，不禁要问：为何他们葡萄酒一贯的高品质、陈年表现以及频繁的卓越表现未能让这家酒庄成为德国最受热议的酒庄之一？事实上，他们在本土已颇具声望，但我觉得某种势利心态会反过来影响甚至最好的莱茵河中部雷司令，因为这个地区珍贵的木结构村庄和锯齿状山丘对大多数德国酒迷而言就是的象征。.

2007年巴赫拉赫雷司令干型——采用来自的葡萄，以及少量来自的葡萄——口感如同超出每瓶20美元的普通雷司令。事实上，在新发布的帕克《葡萄酒实惠推荐》中，我将其评为25美元以下最稳定的德国干型雷司令。酒体散发柠檬油、桃子和烤南瓜籽的香气，口感在2007年最佳表现中，将饱满与优雅、明亮感完美结合。，拉岑贝格尔表示——这是我在本年份中少有的抱怨——但这里的近12.5%酒精度丝毫未影响酒体在口腔中的灵动与清爽。樱桃核、湿石和烤南瓜籽的尾韵持续悠长。约亨·拉岑贝格尔 .对2007年份感到欣喜，尽管我努力回想是否有他不满意的年份，但事实是，他与父亲构成了德国葡萄酒业中最稳定的高水准团队，其2007年份系列始终令人印象深刻。两位拉岑贝格尔的2007年份特级葡萄园——在较为典型的模式下——直到8月中旬才完成发酵，并立即装瓶，仅剩足够时间参加本年度柏林德国酒类集体品鉴会。.

由于收成不佳，未尝试进行通用的.装瓶，但2006年巴赫拉赫雷司令干型展现出令人印象深刻的浓郁矿物感和酸涩李子皮以及爆裂柑橘皮的风味，为尾韵增添咀嚼感，同时未产生苦味。这款酒在未来几年内仍具饮用价值，尽管相较于近年来表现超预期的同款酒而言，它并不够令人难忘。未针对贵腐菌进行喷药处理，约亨·拉岑贝格坚持认为，家族葡萄园的合理管理以及行间绿化有效阻止了霉菌侵袭，但最终采收量仅为正常拉岑贝格尔家族于9月25日开始采收，10月12日完成。.