Weingut Ratzenberger Steeger St. Jost Riesling Grosses Gewachs, Mittelrhein, Germany

巴哈拉赫酒庄斯蒂格尔圣乔斯特雷司令特级园干白葡萄酒

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——一如往常，这款酒直到9月初才装瓶。杏子及其核；柠檬；鼠尾草；松脂构成了浓烈且略带还原气息的香气。酒体呈现紧实而多汁的口感，以杏子、柠檬油和草本植物为主导，带有极其明显的盐分痕迹，几乎无法消退，让我不由自主地流口水。这种咸味与深度提取甜度并存，尽管分析显示是干型。同时兼具近乎灼烧的明亮感。我认为这款酒值得在10-12年内持续关注，而且很可能在装瓶后仅两周的品鉴时，其表现已远不如未来更富表现力。这款酒来自酒庄最古老、顺便提一下，这款酒两位约亨·拉岑贝格于10月初开始采摘，并在月底完成，据我所能评估的，结果始终令人满意。这批酒中仅包含一款贵腐酒，即，因在德国早些时候获得特殊赞誉，因此父子团队声称甚至没有一瓶可供展示。本应作为今年巴赫拉赫·波斯特恩晚摘半干型的酒款在残留糖分达30克/升时果断停止发酵；而我无法提供品鉴报告，因为某瑞士商人已买下拉岑贝格的所有酒瓶。拉岑贝格2009年 冰酒的180升酒液在品鉴时尚未完成发酵，但即便处于富含酒泥、浑浊且仍在发酵的状态，也明显能预见其将发展成浓度惊人的佳酿。，根据9月的稳定发酵速度，预计在去年圣诞节正式成为葡萄酒——但何时被认定则难以预料。）顺带一提，拉岑贝格已接管了的额外葡萄园面积，未来可能由此产生其他单一园装瓶产品。年长的约亨·拉岑贝格解释道，我在品鉴的许多拉岑贝格葡萄酒中未标注根据与但随着陈年酒款的陆续上市，晚摘近期的零售价约为30美元；贵酿和大酒杯则在45-50美元区间，证实了拉岑贝格雷西林作为卓越价值酒款的地位。.

2008年——与它的版本类似——发酵过程较为缓慢，于8月装瓶。则是中唯一允许该做法的分支。）柑橘类水果及其果皮散发出咸鲜气息，呈现出辛辣而振奋的风味，尽管这款酒的酒精度和酒泥陈酿质感相较其版本更为突出，却仍展现出显著的清新果香，收尾带有真实的紧致感和浓郁的持久性。——来自年轻藤蔓，每株2-3串而非1-2串果实——则更为轻盈、开放、灵动、富有活力且迷人，不仅当下如此，我认为在接下来10-12年间，这种特质会持续存在。当你品尝今年两位的酒款时，不禁思考：为何他们的酒款一贯的高品质、陈年表现及常获佳评的品质，未能使他们成为德国最受瞩目的酒庄之一？事实上，他们在本地已颇受尊重，但我觉得存在某种势利心态，反而使顶级中莱茵难以获得应有的认可，因为这片区域的半木结构村庄和锯齿状山坡对多数德国酒友而言，意味着。.

2007年酒精度达到13%，但无热感，因在奢华干型类别中于残糖上限处终止发酵而受益。此处突出呈现梨与梨核风味，正如对应的晚摘干型一样，香气与口感表现极具戏剧性张力。但部分归功于适度的残糖和丰富的浸出物，这是一款完美平衡的雷司令。苦甜、丝滑且丰盈，以带盐味与碎石气息的梨与生杏仁收尾。纯净而精致，这款雷司令值得至少十年的追踪品鉴。约亨·拉岑贝格尔对2007年份表示欣喜，尽管我努力回忆却难以想起他有任何不满意的年份，事实上，他与父亲构成德国葡萄酒业最稳定高产的团队之一，其2007年份系列一贯令人印象深刻。两位拉岑贝格尔的2007年份大酒庄酒——这符合他们一贯的典型表现——直到8月中旬才完成发酵，并立即装瓶，仅剩足够时间在柏林年度德国同类葡萄酒展上展出。.