Ratzenberger Bacharacher Posten Spatlese Halbtrocken, Mittelrhein, Germany

巴哈拉赫酒庄 poste 葡萄园迟摘半干白葡萄酒

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2010年晚收的代表了酒庄这一极端歉收年份中极小量的装瓶。秋南瓜、苹果和葡萄柚的香气被湿石气息显著衬托，并带有令人垂涎的咸鲜感，尽管这款雷司令酒体纤瘦，却让人忍不住期待下一口。酸度与缓冲提取物的结合使这里的微量残留糖分完全无法察觉。持续且令人满意的收尾预示着至少十年内都会保持令人感兴趣的咸鲜风味。更轻盈且更酸爽，其60克残留糖分被完全中和。）我品尝了2010年最小型的酒款阵容，原因包括：当年装瓶的酒款更少；挪威人已全部购入；且当年的两款大酒窖在9月我到访时仍在发酵。且尚处于胚胎期的圣约斯特，发现其酒体极其浓稠、果皮且柑橘类风味突出。）年轻酿酒师声称，他称这一年是，采摘和压榨工作既繁重又耗时，总发酵过程缓慢——有时甚至启动了苹果酸-乳酸发酵——因此就连轻酒体的酒款也直到7月才装瓶。补充道，他表示在最佳情况下，采摘时的苹果酸和酒石酸含量几乎相等。.

山椒木、葡萄柚皮和烘烤杏仁的香气从 2008年巴哈拉赫波斯特恩雷司令晚摘半干型葡萄酒中散发出来，入口时令人满意地多汁且清新——芒果增添其葡萄柚的丰盈魅力，尾韵呈现持久的山椒木、柑橘类、烘烤坚果和盐味。这款优雅且完美平衡、带有干型特征的雷司令，可安全且愉快地陈年15-20年。当你品尝今年家族出品的这些酒时，不禁会疑惑：为何他们葡萄酒一贯的高品质、陈年表现记录以及频繁的卓越表现，未能使其成为德国最受瞩目的酒庄之一？事实上，他们在本地备受尊敬，但我想可能有一种势利心态反向作用于甚至最优秀的中莱茵雷司令，因为这个地区珍贵的木结构村庄和锯齿状斜坡在大多数德国葡萄酒爱好者眼中象征着。.

桃子与烤杏仁——以及阿尔萨斯风格的蜂蜜与汽油混合香气——为 2007年巴赫拉赫后院雷司令晚摘半干型带来优雅的香气。这款酒入口时呈现出奶油般的丰富质感，酒体饱满，带有焦糖的层次感。然而，其中也贯穿了一丝新鲜柑橘的清新，使酒款保持活力，同时巧妙避免了产生不和谐感。这款酒至少值得陈年8-10年，而我认为它今年的表现会比去年品鉴时更加出色。若翰·拉茨纳伯格对他的2007年份感到欣喜若狂，尽管我努力回忆却很难想起他哪一年的酒不令他满意。事实上，他与父亲是德国葡萄栽培界最稳定高产的团队之一，他们2007年的系列酒款表现一贯出色。两位拉茨纳伯格的2007年大酒庄——这一表现符合他们一贯的典型风格——直到8月中旬才完成发酵，且仅在装瓶后勉强赶上年度柏林德国酒类集体展示。.