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Jennifer:加拿大首位女侍酒师大师

2013年10月17日 9:39:09    红酒世界网
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摘要: 本文将带您一起走进加拿大首位女性侍酒师大师——珍妮弗•休特和她的侍酒师大师之路。

Jennifer:加拿大首位女侍酒师大师

珍妮弗•休特

2011年2月,加拿大女侍酒师珍妮弗•休特(Jennifer Huether)通过国际侍酒师协会(Court of Master Sommeliers)的重重考核,终于获得了“侍酒师大师”的称号(Master Sommelier,MS),成为加拿大首位女性侍酒师大师。此外,她也是第3位获得侍酒师大师荣誉称号的加拿大人,同时还是国际侍酒师协会第17位女性侍酒师大师。

  珍妮弗•休特首次品尝葡萄酒是在17岁时。之后,她便疯狂地爱上了葡萄酒。在她的葡萄酒职业生涯中,她凭借新颖的教学方法、对葡萄酒的无比激情和货真价实的专业知识,赢得了众多顾客和同事的肯定与尊重,这让她成为加拿大最著名的女性侍酒师之一。

  作为一名侍酒师,珍妮弗曾在多伦多Oliver&Bonacini餐厅和Ruth’s Chris Steak House餐厅工作。此外,她还曾在枫叶体育与娱乐有限公司(Maple Leaf Sports and Entertainment Ltd.)担任了6年的首席侍酒师。在这期间,珍妮弗将葡萄酒培训带到了她工作过的每家餐厅。同时,珍妮弗还监管了一个大型的获奖葡萄酒项目。该项目涉及到众多不同的餐厅,投资达数百万,由一个10名侍酒师组成的顶尖团队参与,堪称北美地区规模最大、内容最广的葡萄酒项目之一。

  珍妮弗考取侍酒师大师证书的过程也并非一帆风顺,她连续六年参加了6次考试才最终如愿以偿获得了“侍酒师大师”这一称号。珍妮弗表示她能取得今天的成绩并非偶然,考取侍酒师大师这一证书并不是一件容易的事。在备考过程中,她认为最有挑战的地方是如何保持一颗冷静的心和强大的抗压能力,因为在考场上,你必须顶住压力精准而完美地完成所有的任务。

  作为一名女性,在以男性为主导的葡萄酒世界,珍妮弗承认她经常面临着巨大的挑战。不过她认为女性在葡萄酒界有着很多优势,如女性天生就善于将多重任务处理得有条不紊;女性天生就是一个交际家——这点在葡萄酒界尤为重要,因为即使你拥有丰富的葡萄酒知识和灵敏的味蕾,但如果你不善于与人交流,你也无法做出成绩。在交流时,你得微妙地处理好说话的尺度——既不能侮辱顾客的智商,但又要起到引导的作用。

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