什么是芳香型品种？

在葡萄酒界，有这么一类品种，它们自带浓郁奔放的香气，用这些葡萄酿出来的葡萄酒，有的带有荔枝、百香果等热带水果的香气，有的呢，则散发着玫瑰、金银花等花朵的芬芳，甚至还有一些品种带有鲜明的香料气息。这些葡萄品种自带独特的浓郁香气，让人一闻倾心，被人们统称为“芳香型葡萄品种”。

这些芳香型品种为什么会拥有如此独特的香气呢？因为它们含有大量萜烯类（Terpenes）化合物，这种芳香化合物在各种花朵中非常常见，能够为葡萄酒带来丰富而浓郁的芳香。

由于这些品种自身香气非常突出，酿酒师在酿造这类葡萄酒时呢，通常会使用惰性容器进行发酵和陈放，以更好地展现出葡萄品种中香浓的自然气息。因此，这类葡萄酒大部分都果味纯净，风格清新，带有浓郁的果香、花香以及香料气息。

雷司令（Riesling）（图片来源：www.germanwines.de）

典型的芳香型白葡萄品种有长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令、麝香（Muscat）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和特浓情（Torrontes）等等。