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WE92分,量少质优,产自经典产区的“液体黄金”阿玛罗尼

Saturday, February 16, 2019 9:48:40 AM    红酒世界网
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摘要: 今日,红酒世界便为大家带来一款2006年寇福酒庄欧尚阿玛罗尼经典红葡萄酒,这款酒的年产量仅约3,000瓶,产自瓦坡里切拉的精华产区,其豪迈大气、甜美迷人的风格深受大众喜爱,深刻诠释了阿玛罗尼的独特魅力。

“意大利另类酒王”、“瓦坡里切拉(Valpolicella)之王”、“液体黄金”……没错,这些都是人们对意大利阿玛罗尼(Amarone)葡萄酒的称赞。此外,其强劲饱满的风格与甜美可人的口感又让人将之形容为“铁骨柔情”,总是给人留下深刻的印象。那么,阿玛罗尼到底是什么样的葡萄酒,它又是如何捕获人心的呢?

WE92分,量少质优,产自经典产区的“液体黄金”阿玛罗尼

今日,红酒世界便为大家带来一款2006年寇福酒庄欧尚阿玛罗尼经典红葡萄酒,这款酒的年产量仅约3,000瓶,产自瓦坡里切拉的精华产区,其豪迈大气、甜美迷人的风格深受大众喜爱,深刻诠释了阿玛罗尼的独特魅力。

2006年寇福酒庄欧尚阿玛罗尼经典红葡萄酒

2006 Corteforte Amarone Della Valpolicella Classico Vigneti di Osan DOC, Veneto, Italy

评分:【WE 92分】

级别:意大利DOC

产区:意大利 » 威尼托

葡萄品种:科维纳、科维诺尼、罗蒂内拉、莫利纳拉、丹达尔拉

国内现货价:¥525(VIP会员享9折优惠价)

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历史悠久,军事堡垒演变成的葡萄庄园

寇福酒庄(Corteforte)坐落于瓦坡里切拉产区的顶级产酒村——富马内(Fumane)。若是有幸能去实地一游,你不仅能见识到酒庄现代化的酒窖、先进的酿酒设备与舒适时尚的品酒室,也定会感受到酒庄散发出的厚重的历史沉淀感。

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图片来源:www.corteforte.it

实际上,寇福酒庄的前身是一个修筑于15世纪初的军事要塞,当时人们用坚石砌成4座防御塔来抵挡北方敌人的入侵。到了17世纪,随着战争的硝烟逐渐消散,来自维罗纳(Verona)的一个贵族家庭买下寇福酒庄所在的这片土地,并投入了大量的时间与金钱用于建筑的修复和重建。直到18世纪末,经过彻底的修缮,这个地方才真正成为一座种植葡萄并酿造葡萄酒的庄园。如今,寇福酒庄内仅遗留下一座防御塔,它见证了酒庄从几百年前硝烟不断的军事堡垒演变成现在硕果累累的葡萄酒庄园,散发出沉甸甸的岁月历史感。

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图片来源:www.corteforte.it

此外,酒庄自1993年酿造葡萄酒以来,一直致力于为广大消费者打造出一款款匠心独运、风味独特的瓦坡里切拉葡萄酒,其酿出的酒款也凭借着过硬的品质多次在诸如国际葡萄酒挑战赛(International Wine Challenge)和醇鉴世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)等国际顶级葡萄酒大赛中获奖,同时也斩获了众多酒评机构的高分好评。

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图片来源:www.corteforte.it

精华产酒区的优渥风土

这款2006年寇福酒庄欧尚阿玛罗尼经典红葡萄酒诞生于意大利威尼托(Veneto)的瓦坡里切拉产区。威尼托不仅是意大利最著名的三大葡萄酒产区之一,这里还世代流传着人尽皆知的浪漫爱情故事。传说,罗密欧(Romeo)与朱丽叶(Juliet)的爱情便发生于此,而这也无疑为这片地区增添了一抹浪漫的色彩。

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瓦坡里切拉则是威尼托最负盛名的子产区之一,是威尼托葡萄酒版图上一颗耀眼的明珠。由于北部阿尔卑斯山(Alps)和南部山谷的环绕,再加上加尔达湖(Lake Garda)的调节作用,瓦坡里切拉气候温和,没有极端的酷暑和寒冬,成为地中海(Mediterranean)地区理想的葡萄种植区。此外,在瓦坡里切拉这颗“明珠”内还有更为精华的部分,即瓦坡里切拉的传统产酒区——经典瓦坡里切拉(Valpolicella Classico)。通常这里出产的阿玛罗尼最具代表性,风格最为优雅,香气也最为美妙。

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今天的这款2006年寇福酒庄欧尚阿玛罗尼经典红葡萄酒便产自经典瓦坡里切拉这一精华地区,酿酒葡萄来自酒庄的欧尚(Osan)单一葡萄园。葡萄园海拔为250-300米,朝向西南,能够接收到充足的光照与热量以促使葡萄果实充分成熟。园内的土壤以火山岩、玄武岩和石灰岩为主,具有极佳的吸热性与排水性,是种植优质葡萄的理想之地。正是这些优越的风土条件为酿造阿玛罗尼提供了绝佳的基础。

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图片来源:www.corteforte.it

粒粒甄选,滴滴精华的阿玛罗尼

众所周知,阿玛罗尼是意大利五大知名葡萄酒“ABBBC”中的一员,早在1968年,它就获得了意大利原产地命名控制的地位,是瓦坡里切拉地区著名的DOC级葡萄酒,随后又在2010年成功升格为意大利葡萄酒分级制度中的最高级——DOCG葡萄酒,成为名副其实的“瓦坡里切拉之王”。

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世人皆道阿玛罗尼贵,却不知其“贵”得其所。就如这款2006年寇福酒庄欧尚阿玛罗尼经典红葡萄酒,其酿造条件颇为严苛、十分不易。首先,酒庄会在葡萄达到完美的成熟度时进行人工采摘,之后再进一步精心挑选出最为优质的葡萄,挑选后的葡萄要被放入通风良好的室内进行至少4个月的自然风干。这道风干工序是阿玛罗尼浓缩风味的关键所在,但是这期间葡萄十分容易滋生霉菌,稍有不慎就会导致酿酒葡萄的损失和人工成本的增加。接着,当葡萄的脱水比例达到60%左右时便开始进行酒精发酵,由于干瘪的葡萄含有很高的糖分,发酵过程会进行得十分缓慢,往往要比普通的干红慢2-3倍。等到发酵过程完全结束,漫长的熟化过程便开始了。这款经典阿玛罗尼经三道熟化程序酿制而成,首先是在不锈钢罐中放置12个月,随后进入法国小橡木桶中陈放30个月,最后还需进行18个月的瓶陈才能上市。成本高昂的数年陈酿,使得这款酒变得醇和浓美,更显成熟尊贵。

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图片来源:www.corteforte.it

由上可见,酿造一瓶阿玛罗尼葡萄酒需要更多的葡萄,酒庄也需要付出更多的时间、精力与成本。那一滴滴诱人的石榴红酒液均是浓缩而来的精华,稀少而珍贵,正因如此,阿玛罗尼也享有“液体黄金”之美誉。

本土葡萄七重奏,量少质优

这款2006年寇福酒庄欧尚阿玛罗尼经典红葡萄酒由占主导地位的科维纳(Corvina)、科维诺尼(Corvinone)、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)以及5%的其它3种少见葡萄品种混酿而成,这些葡萄都是意大利非常有特色的本土葡萄品种。其中,科维纳赋予了酒款优雅感以及浓郁的樱桃和黑胡椒香气;科维诺尼带来更深的颜色、更高的单宁和烟草的气息;罗蒂内拉为葡萄酒带来了丰富的花香;莫利纳拉则主要为葡萄酒提供自然的高酸度,增添清新感。

WE92分,量少质优,产自经典产区的“液体黄金”阿玛罗尼

图片来源:www.corteforte.it

这款阿玛罗尼综合了多种意大利本土酿酒葡萄品种的优势,颜色深邃,具有浓郁而复杂的香气与风味,陈年潜力长达20年。此外,其产量稀少,年产量仅约3,000瓶,实在难得。其出众的品质也获得了著名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)给出的92分好评称赞:

“这款酒大气而不失优雅,蓝色花朵、皮革、烟草和成熟黑色水果的香气层层递进,口感上富含破碎的黑莓以及甘草的风味,单宁耐嚼,陈年多年后仍具有令人惊喜的清新酸度。”

好品质,经得起时间的打磨,自然也能博得大家的喜爱。这款优质阿玛罗尼葡萄酒不仅有着“铮铮铁骨”的雄壮结构,也蕴含着“柔情蜜意”的口感与回味。若你想一赏其风采,可点击2006年寇福酒庄欧尚阿玛罗尼经典红葡萄酒进入红酒世界会员商城进行购买。

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本文标签: 葡萄酒     
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