2018期酒 | 柏菲同门柏菲德赛斯，兼具优雅与力量

柏菲德赛斯酒庄（Chateau Pavie Decesse）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是一座非常出色的列级庄。

图片来源：www.vignoblesperse.com

柏菲德赛斯酒庄与圣埃美隆一级A等酒庄柏菲酒庄（Chateau Pavie）渊源深厚，前者的葡萄园原为柏菲酒庄所有。19世纪末，柏菲酒庄的拥有者费迪南德·布法德（Ferdinand Bouffard）重新规划葡萄园，把其中的几个地块独立出来，由此诞生了柏菲德赛斯酒庄。

1997年，柏菲德赛斯酒庄被杰勒德·佩斯（Gerard Perse）收入麾下，佩斯（Perse）家族是波尔多实力雄厚的酿酒家族之一，其旗下还有柏菲酒庄和蒙宝石酒庄（Chateau Monbousquet）。作为佩斯家族旗下的一员，柏菲德赛斯酒庄与柏菲酒庄共享管理团队，遵循着佩斯家族“现代化”的酿酒理念。

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柏菲德赛斯酒庄的葡萄园坐落于圣埃美隆产区的石灰岩高地上，与柏菲酒庄的园地共同位于朝南的山坡上，风土条件相近但又独有特色。园内的石灰岩与黏土赋予了梅洛（Merlot）葡萄酒清新的口感和独特的矿物质气息。

葡萄园内种植了90%梅洛和10%品丽珠，平均树龄为43年。当葡萄达到理想成熟度，柏菲德赛斯酒庄采取人工采收的方式收获葡萄，并进行严格的人工挑选，确保只有最优质的酿酒葡萄进入下一个环节。酿酒车间内配置3个温控大橡木桶进行发酵，浸皮时间达3周，充分萃取单宁和色素等物质。酒液在经历了苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）后，会被置于法国橡木桶中熟成18至24个月，并且每三个月进行一次倒罐（Racking）。通常，酒庄完成最终酒液的调配后不经澄清或过滤即直接装瓶。

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自成立以来，柏菲德赛斯酒庄出品的葡萄酒品质不凡，在1955年首次获评圣埃美隆列级庄，之后在多次圣埃美隆列级庄重新评选中依然稳居列级庄之列。柏菲德赛斯酒庄的最新2018年份期酒酒评分数再创新高，美国酒评家杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）认为该酒庄2018年份的期酒堪称波尔多伟大酒款之一，令人不禁期待柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒的表现。

2018年柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒

2018 Chateau Pavie Decesse, Saint Emilion Grand Cru Classe, France

评分：【JD 97-100分】【RP 96-98分】【JS 97-98分】【WS 95-98分】

产区：法国 » 波尔多 » 圣埃美隆

级别：法国圣埃美隆列级庄

葡萄品种：梅洛90%、品丽珠10%

期酒税前价：¥ 795

（酒款图为同一酒款不同年份；点击图片即可跳转购买）

酒款亮点：

圣埃美隆列级庄，3.5公顷葡萄园原为柏菲酒庄所有。如今，柏菲德赛斯与柏菲酒庄同属于佩斯家族产业，其旗下还有另一座圣埃美隆列级庄——蒙宝石酒庄。

与柏菲酒庄共享管理团队，同时聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。

酿造葡萄来自平均树龄为43年的葡萄藤，产量低而高质，2018年份的葡萄酒产量为3200公升/公顷。酒液经过100%新橡木桶陈酿，成酒往往颜色深邃，风味浓郁，酒体强劲。

对于柏菲德赛斯酒庄来说，2018是一个跨越新高度的年份，这一年份的期酒获得酒评家杰布·丹那克给予97-100分潜在满分评价，而其他酒评人或酒评机构的评分也基本在95-98分之间，可见这款酒在年轻阶段就已魅力十足。

名家点评：

帕克团队（Robert Parker Team）96-98分

这款2018年的柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒呈深紫色，近乎黑色，从杯中散发非常严肃的破碎黑莓、温暖的黑李子、桑葚和浓缩黑醋栗汁的香气，伴有些许樟脑、薰衣草、黑橄榄、碎石以及熏木头的气息。其酒体饱满，充满紧致而强劲的黑色水果风味和矿物质气息，架构紧实，单宁尤为成熟、精细，颇具清新感，余味极为悠长且富有层次。

詹姆斯·萨克林（James Suckling） 97-98分

这是一款风格强劲的年轻红葡萄酒，具有黑莓和蓝莓的香气和风味。其酒体饱满，口感非常强劲、集中，余味颇具深度，蕴含矿物质气息。酒款兼具精致感与力量感。

《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）95-98分

这是一款风格宏大的葡萄酒，伴有绵密的波森莓、无花果和洛根莓的风味，在同年份的葡萄酒中遥遥领先。其果味华丽，展现令人惊叹的张力，一些香料与烘烤的气息贯穿始终。这是一款引人注目的葡萄酒。

2018年柏菲德赛斯酒庄红葡萄酒已经在红酒世界上线了！如果您喜欢这款兼具精致感与力量感，与柏菲酒庄同门的柏菲德赛斯佳酿，请点击酒名进行选购。

购买须知

1. 客户订购红酒世界会员商城的名庄期酒，需要分两次付款：

（1）提交期酒订单后，支付期酒税前价。

（2）期酒到货后发货前，支付税费、保险费、运费等相关费用，按照实际产生费用收取。

2. 期酒到保税区后，客户可以选择一般贸易渠道或者跨境电商渠道清关，选择跨境电商渠道清关可节省关税及部分增值税和消费税。

3. 因各个酒庄陈酿、装瓶及发货时间不同，2018期酒预计在2021年初至2021年末陆续到货；红酒世界在期酒到货后除了在红酒世界会员商城发布到货信息外，还会通过短信、微信、邮件、电话等形式通知客户到货信息。