波尔多是世界上备受瞩目的葡萄酒产区之一。随着科技的发展，时代的进步，波尔多葡萄酒从葡萄的种植到葡萄酒的酿造乃至储存都发生了很多变化，唯独只有波尔多那得天独厚的地理气候仍保持着原样。翻开…阅读全文>>

对于什么是世界上品质最好的葡萄酒，酒评家们还在喋喋不休地争论着，至今也许也没有任何定论，但是如果说到什么酒是世界上价格最贵的葡萄酒，想必除了法国的拉菲就别无他选了。阅读全文>>

西方人总喜欢把酒和餐的搭配用婚姻(Marriage)来形容。一个好的婚姻关系，夫妻之间既要有相似的价值观、气质，还需要彼此之间有些可以互补的差异，才能在和谐相处的情况下还能起到取长补短、相得益彰的…阅读全文>>

干邑的法定产区的葡萄园，所有的葡萄种植园加一起，大约一共有6200个，它们都酿造夏朗德白葡萄酒，然后用作干邑的生产。葡萄的品种主要是白玉霓（附带的还会有一些白福尔和鸽笼白），它虽然成熟较慢，但…阅读全文>>

在酒窖里，老大Eric路过，突然看着我很严肃地说，说吧，这季酿造结束，你得给我多少钱？我睁大眼睛看着他，不知所谓。他接着说：你把我们的技术都拿回中国了，我问你要钱不应该啊。我只好看着他傻乐。你照了…阅读全文>>

今天是最后的准备工作，发酵罐及澄清罐的准备，筛选传送带各部位的安装及调试，从外面租来了额外的三台叉车，加上原本的三台，共准备了6台。清洗4台气囊榨汁机，钻进内部，水在高压下凝聚成束，击打在腔…阅读全文>>

今年勃艮第的采收会以微博的方式记录，每周汇总一篇博客。文字与图片，是对这段生活的纪念，也是向大家还原一个真实的酿酒过程，跟随我的视角，看看葡萄酒到底怎么来的。阅读全文>>

气温34，无风，二逼青年在勃艮第的葡萄园里晒了一天。也许是房间里闷得太久，曾经的生猛面对如此孱弱的阳光居然会有些气喘，流出的汗，很快在皮肤表层结晶，接着又被新出的汗稀释，在下流的过程中再次凝…阅读全文>>

微雨将博纳青石板的路面洗得光洁，远方的游客三三两两地漫步其间，不时停下用相机记录着这近千年的岁月斑驳。我，伴着友人，在圣母院开阔中，找到一栋老屋。Joseph Drouhin，这个位于勃艮第博纳市中心，…阅读全文>>

Gevrey Chambertin村中，D974公路旁，车轮碾压着院落内的沙石，一阵细碎。周六早晨10点，一只黑黄花纹的家猫慵懒地在院中晒着太阳，似乎早已习惯了车来人往。主人还没有醒，据朋友电话里说是昨夜又喝多…阅读全文>>