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查德威克十年品鉴

A Review of Vinedo Chadwick's 2008-2017 Vintages
Sunday, July 05, 2020 10:31:13 AM    红酒世界网
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摘要: 2004年柏林盲品会冠军之酒、智利史上第一款满分酒,这些都是查德威克红葡萄酒的傲人战绩。本文将通过回顾查德威克2008-2017年份的表现,来呈现这款佳酿的独特魅力。
ABSTRACT: 2000 Vinedo Chadwick is the champion of Berlin Tasting in 2004, and its 2014 vintage is the first Chilean wine achieved 100 points. This article will show you the 2008-2017 vintages of this charming wine.

2004年,当德国柏林盲品会(Berlin Tasting)上传来2000年查德威克红葡萄酒(Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile)夺得桂冠的消息时,葡萄酒界沸腾了,人们开始对智利葡萄酒与查德威克酒庄(Vinedo Chadwick)的实力刮目相看。2016年,当查德威克红葡萄酒的2014年份凭借出色的表现获得詹姆斯·萨克林(James Suckling,简称JS)给出的100分时,查德威克再一次成为焦点,智利史上第一款满分酒也由此诞生。

查德威克十年品鉴

柏林盲品会及入围前十的酒款(图片来源:www.vinedochadwick.cl)

从1999年创建至今不过20余年的时间,查德威克酒庄不仅在智利葡萄酒历史上留下了浓墨重彩的一笔,还以一款款优质佳酿巩固其在国际顶级葡萄酒市场的地位,成为引领智利葡萄酒崛起的重大功臣。

2017年:JS100分、RP96+分

炎热、低产和提前采收是查德威克2017年份的关键词。炎热的生长季以及较低的产量赋予了查德威克葡萄酒出色的成熟度和集中度。另外,为了避免赤霞珠(Cabernet Sauvignon)过于成熟,查德威克于3月6日开始采摘,比2016年提前了一个月,这也是酒庄有史以来采摘最早的一次。这样一来不仅保留浓郁的果香,还赋予酒液出色的骨架。

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2017年查德威克红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:www.vinedochadwick.cl)

2017年查德威克采用96%的赤霞珠和4%的味而多(Petit Verdot)混酿而成,是酒庄第二款获得JS100分的酒款,同时还赢得了帕克团队(Robert Parker Team)96+分的赞赏。在JS看来,纯净的果香和多汁的单宁赋予了2017年查德威克迷人的口感,其酒体饱满,单宁柔和丝滑,一切都恰到好处。另外,成熟的水果风味和激爽的酸度让这款酒充满了活力和平衡感,质地精细,余味迷人。

2016年:JS99分、RP96分

2016年是凉爽的一年,葡萄成熟缓慢,所以酒庄的采收时间比往年稍稍推迟了一些,让葡萄能够充分成熟。

2016年查德威克采用97%赤霞珠和3%味而多酿造而成,散发着树莓、草莓和红樱桃的果香以及淡淡的丁香、坚果、雪松和森林地表的气息,入口如丝绸般顺滑,风味纯净复杂,以红色水果为主导,伴有一丝烟草香气。

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2016年查德威克红葡萄酒(点击图片即可跳转购买

(图片来源:Vinedo Chadwick)

帕克团队评价2016年查德威克为“一款独特而又经典的迈坡谷(Maipo Valley)赤霞珠葡萄酒……一款口感复杂、层次分明、清新可口、单宁细腻、结构精妙,同时又不失优雅感的佳酿”。JS也不禁赞叹道:“我喜欢这款酒在舌尖上流动的感觉。它的余味何其美妙,堪称是最具结构感的查德威克佳酿之一。”

2015年:JS99分、RP95分

在查德威克酒庄看来,2015年是继出色的2014年之后,又一个卓越的年份。天公作美,加之酒庄团队倾力打造,一款采用100%赤霞珠酿造、尽显优雅风格的2015年查德威克红葡萄酒诞生了。这款酒获得了JS99分的高分点评:“深浓的果香赋予了这款红葡萄酒令人惊叹的余味长度和集中度,萦绕在口中的香气经久不散,酒体饱满,口感鲜明并充满活力,单宁精细圆滑且具有力量感。”

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2015年查德威克红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

(图片来源:Vinedo Chadwick)

不仅如此,2015年查德威克还被帕克团队视为一款极其优雅的葡萄酒,具有出色的张力和持久度,余味中还弥漫着白垩土的矿物质风味。

2014年:JS100分

2014年查德威克红葡萄酒可谓是查德威克(Chadwick)家族乃至整个智利葡萄酒历史上的里程碑,它在2016年5月以极其出色的表现获得JS100分,成为第一款在国际上获得满分评价的智利葡萄酒。

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2014年查德威克红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

图片来源:www.vinedochadwick.cl

这款满分酒采用100%赤霞珠酿制而成,在新桶比例为75%的法国橡木桶中陈年了22个月,产量只有往年正常产量的一半。萨克林在酒评中毫不掩饰他对这款酒的喜爱:“这是一款兼具优雅和力量的葡萄酒,散发着复杂的蓝莓、黑醋栗和黑色甘草的香气,酒体饱满,口感精致而迷人,拥有令人惊叹的余味以及复杂度。这显然是一款杰出且富有魅力的葡萄酒……具有活力感,是智利众望所归的第一款完美佳酿。”

2013年:JS98分

2013年份葡萄生长季的天气凉爽,但该年份整体气温比较温和,1月中旬至2月的天气温暖,有助于葡萄成熟。待赤霞珠成熟后,酒庄在清晨开始人工采摘,随后将果实迅速送至酿造车间进行两道筛选。在酿造环节,酒庄选用体积较小的发酵罐作为容器,发酵时将温度控制在24-28℃之间,并视情况将总浸渍时长控制在23-40天左右。最后,酒庄将酒液装入新桶比例为90%的法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)以及长达22个月的陈酿。

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查德威克葡萄园里的葡萄(图片来源:www.vinedochadwick.cl

对于2013年查德维克红葡萄酒,JS给出了98分的超高分好评,并赞叹道:“这款纯净的赤霞珠葡萄酒散发出微妙的桉树叶和黑醋栗的芳香以及冰冷的石头和玫瑰的香气。入口紧致,酒体饱满,单宁紧实,余味浓郁耐嚼,是一款兼具结构感和力量感的红葡萄酒。”

2012年:JS97分

2012年查德威克是温暖年份下诞生的优质葡萄酒,它与2013年份一样,也是采用100%赤霞珠酿造而成,其所用的酿酒工艺也与2013年相差无几,但两者的风格却截然不同。JS将2012年查德威克比作智利版的美讯酒庄红葡萄酒(Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France),称其是一款非凡的赤霞珠佳酿,帕克团队也称赞2012年查德威克是强劲、具有旧世界风格的赤霞珠葡萄酒。

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图片来源:www.vinedochadwick.cl

这款酒蕴含醋栗、白松露、檀香、砾石和甘草的气息,酒体饱满,酸度和结构俱佳,余味强劲,柔和的质地以及丝滑精细的单宁彰显了酒款优雅细腻的风格。

2011年:JS97分

2011年份天气冷凉,平均气温比以往要低,就连夏季也异常凉爽。在这样的年份下,2011年查德威克并没有表现出明显的草本气息,而是散发出新鲜成熟的红色水果、黑胡椒粉、咖啡以及一丝烟熏和烘烤气息,单宁极为精细,如天鹅绒般丝滑。

JS在品鉴了这款酒后,联想到了上世纪60年代的纳帕谷(Napa Valley)赤霞珠葡萄酒,认为它与纳帕谷柏里欧酒庄(Beaulieu Vineyard)的老年份葡萄酒非常相似。在帕克团队看来,2011年查德威克不像是单一品种赤霞珠葡萄酒,而更像是一款传达风土之美的佳酿。这款酒会像孕育它的葡萄园一样,随着时间的流逝日趋成熟复杂。

2010年:JS95分

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查德威克酒庄葡萄园(图片来源:www.vinedochadwick.cl

气温偏低的春季预示了2010年份的凉爽属性,低温天气延迟了葡萄藤萌芽、开花和坐果的进程,但葡萄的转色期并未因此而推迟。果实成熟期间,温度低于历史平均水平,故而酒庄推迟了采摘时间,让赤霞珠能够缓慢均匀地成熟,最终酿造出集精细、优雅和张力于一身的2010年查德威克红葡萄酒。

这款酒充满李子、黑色莓果以及一丝巧克力的芳香,酒体丰满,单宁坚实,清新的余味中萦绕着榛子和樱桃的香气。

2009年:JS94分、RP93分

2009年葡萄藤生长期后半段的高温天气让人印象深刻,3、4月的平均气温均高于正常水平。在这种天气的影响下,园内葡萄的成熟进程不一,所以酒庄选择了分批采收。

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查德威克酒庄葡萄园(图片来源:www.vinedochadwick.cl

2009年查德威克红葡萄酒在全新的法国橡木桶中陈酿了22个月,其成熟樱桃、覆盆子和草莓的浓郁果香中弥漫着丝丝肉豆蔻、咖啡和雪茄盒的复杂香气,酒体饱满醇厚,单宁圆润柔和,余味丰富,以水果风味为主导。

2008年:JS94分、RP96分

2008年是查德威克红葡萄酒的第10个年份,采用97%的赤霞珠和3%的梅洛(Merlot)进行调配,最后在全新的法国橡木桶中完成22个月的陈酿。

2008年查德威克兼具结构感、集中度和平衡感,迷人的香气中混合着异域香料、檀香、熏香、玫瑰花瓣、黑醋栗和黑莓的芳香,风格强劲而不失优雅,让人为之振奋。

通过上述10个年份的回顾,不难看出权威酒评家对查德威克的高度认可和青睐。今年2月份,JS还给尚未发布的2018年查德威克红葡萄酒打出了98分,并评价道:“散发出黑醋栗、松树、紫罗兰和淡淡的绿薄荷香气,酒体饱满,口感紧致,单宁细腻圆滑,入口带有些许醋栗和新鲜药草的气息,余味非常持久,富有层次。”待到发布之时,2018年查德威克又会有怎样的表现?一起拭目以待。(文/Iris)

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