以前主要依据糖分来判断黑皮诺葡萄成熟与否，现在则可以根据葡萄浆果内的香气成分来决定最佳采摘时间了。阅读全文>>

梅洛和赤霞珠是全球流行的酿酒葡萄。本文从品种特性、产区、酿造、混酿、品鉴和配餐等方面对比这两个主力酿酒品种之间的不同之处。阅读全文>>

来自智利干露酒庄创新研究中心的科学家正在研究如何挽救派斯这个葡萄品种，在让它重返葡萄酒市场的同时树立一个拥有像桃红起泡酒或者是博若莱新酒这样市场认可的良好形象。阅读全文>>

美国本土的葡萄品种？不要再说仙粉黛（Zinfandel）了！一起来认识五种真正土生土长在美国的葡萄吧。它们比较低调神秘，因而鲜为人知。阅读全文>>

相信很多人都喝过霞多丽白葡萄酒，有的人喜欢它清新脆爽的口感，也有人喜欢它经橡木桶发酵后所散发出的蜂蜜、坚果和烘烤味。但你们知道霞多丽是全球最受欢迎的白葡萄酒吗？阅读全文>>

有人形容，白诗南就像葡界的变色龙，风格多样，在不同的土壤、气候和栽培管理技术下可酿出不同类型的葡萄酒。从干白到甜白，从静止酒到起泡酒，白诗南总能给人带来意想不到的惊喜。阅读全文>>

《芈月传》最近成了观众们最热衷的电视剧之一，剧中人物芈月也成为人们津津乐道的话题。小编也是《芈月传》的忠实粉丝，通过对该剧中芈月的人物分析，小编发现葡界竟然有一个与芈月非常神似的品种，它就…阅读全文>>

长相思是全世界最有名的芳香型白葡萄品种之一，其香气类型非常有特点。因此，葡萄酒爱好者们只要通过闻取气味，一般就能轻易识别出长相思葡萄酒来。阅读全文>>

霞多丽的芳香属性为中性，因此霞多丽葡萄酒中有很多香气和风味源自酿酒和陈年过程，而不仅仅是葡萄品种本身。霞多丽非常适合表现源自橡木和酵母的香味，以及源自土壤的矿物质味。阅读全文>>

众所周知，葡萄酒中的香气和风味非常复杂。这为葡萄酒品鉴带来了挑战，也带来了乐趣。作为最知名的红葡萄品种，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在不同的风土、不同的酿酒工艺或不同的陈年时间中，都能演绎…阅读全文>>