虽说酿酒师在每个年份都要考虑许多不同的问题，但在2016年份，对于这些问题的抉择尤为明晰。阅读全文>>
过去的几周，许多人询问我勃艮第2015年份的高价酒款是否物有所值。鉴于该年份酒款卓越的品质以及国际市场需求的与日俱增，顶级酒庄的2015年份酒款价格已经大幅上涨。阅读全文>>
2015年份对勃艮第（Burgundy）、尤其是该产区的干红而言是一个极佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的时间，品尝了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表现令人陶醉，给我留下了深刻的印象。阅读全文>>
新加坡作为一个多民族的移民国家，其饮食受到多元文化的影响，多样化而富有民族的特色。搭配时需考虑哪些要素呢？阅读全文>>
北方家常菜中肉菜居多，口味较重，因此家庭聚餐时，醇厚的红酒是不错的选择。然而并非所有菜肴都味重荤多。搭配的时候需要注意什么呢？阅读全文>>
不要指望单单一款葡萄酒就能与所有印度菜完美搭配，与整个印度菜系搭配葡萄酒的挑战，不只是兼容各种味道而已，还关乎文化差异。阅读全文>>
节日和庆贺总是休戚相关，而选择一款恰到好处的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次选酒看作是一个可以学习更多葡萄酒知识的机会，你会发现其实这也是一件乐事。阅读全文>>
每逢节假日，朋友和家人们都会寻求有关节日选酒的建议：应该选择何种酒来搭配火鸡？应该带哪些酒去老板的晚宴才得体？应该送什么酒给喜欢探索酒世界的朋友？阅读全文>>
在我12月初的勃艮第之旅中，我发现有几个顶级生产商将软木塞换成了DIAM酒塞。据我所知，诸如路易亚都酒庄和宝尚父子酒庄等大酒商乐于使用这种瓶塞来封装他们的白葡萄酒，但现在精品小酒庄也逐渐淘汰…阅读全文>>
虽然我在一些法国红酒中也能找到茶的香气，但它们更常出现在意大利红酒中。来自皮埃蒙特的红酒，尤其是采用内比奥罗酿制的酒款，常常展现出丰富的茶类香气阅读全文>>
路西安僧侣酒庄（Lucien Le Moine）位于法国勃艮第（Burgundy）的伯恩（Beaune）产区，是该产区内一座规模较小的高品质酒庄。路西安僧侣酒庄由穆尼尔·萨乌马（Mounir Saouma）和罗特姆·萨乌马（Rotem Saoum…阅读全文>>
邓恩酒庄（Dunn Vineyards）位于圣海伦娜（St. Helena）以东的安哥文城（Angwin）。1978年，兰迪·邓恩（Randy Dunn）和洛莉·邓恩（Lori Dunn）在当地购买了一小块葡萄园，以作种植葡萄之用，这也是邓恩葡萄园…阅读全文>>
亨利·博诺酒庄的名气就如同其庄主亨利·博诺般极具传奇色彩。它位于罗讷河谷教皇新堡产区的朴素民居，坐落在村落尽头，其酒窖被大大小小的陈年橡木桶挤满，石头墙面上布满了坑洞。简朴的酒窖、古老的酒…阅读全文>>
早在1880年，艾伯特·雷诺（Albert Reynaud）将军买下了位于罗讷河谷的稀雅丝酒庄（Chateau Rayas）。现在，稀雅丝酒庄由伊曼纽尔·雷诺（Emmanuel Reynaud）掌管。雷诺家族拥有该酒庄已长达120多年的历史。…阅读全文>>
阿曼·卢梭（Domaine Armand Rousseau）酒庄由阿曼·卢梭（Armand Rousseau）创建于20世纪初，当时他仅仅只有18岁，从其父辈那里继承了葡萄园。阿曼·卢梭出生于一个小地主家庭，家庭成员多从事与葡萄酒相…阅读全文>>
勒桦酒庄（Domaine Leroy）位于法国勃艮第（Burgundy）产区，是该产区内的顶级酒庄。1868年，弗朗萨瓦·勒桦（Francois Leroy）在莫尔索（Meursault）产区一个名为欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）的小村子建…阅读全文>>
拉梦内酒庄（Domaine Ramonet）地处法国勃艮第夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）产区，是当地非常顶级的酒庄。拉梦内酒庄最初由皮埃尔·拉梦内（Pierre Ramonet）于20世纪20年代创立。据说，当时首次踏…阅读全文>>
自1989年以来，玫瑰山庄园（Chateau Montrose）已经成为圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）品质最稳定的列级名庄。最近一些年份，其稳定的酒质已经超过极具竞争力的爱士图尔酒庄（Chateau Cos-d'Estournel）和…阅读全文>>
滴金酒庄（Chateau d'Yquem）位于法国波尔多（Bordeaux）地区，是格拉夫产区（Graves）苏玳（Sauternes）产区最顶尖的酒庄之一。酒庄地处产区南部，地势较高，从数公里远的地方就可以看到。游客可以站在高处，…阅读全文>>
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