品酒就如欣赏音乐，真不是一件简单的事。只有对葡萄酒有了一定的了解，你才能真正开始学会如何品酒，这个过程不仅包括感官体验，还受典型化特征、人文历史、文化和心理等多层面因素的影响。本文将为您提…阅读全文>>

当一群葡萄酒极客坐在一起时，总是显得有点疯狂。他们讲述着专业的术语，遵循着纷繁复杂的葡萄酒礼仪，用带刺的眼光品鉴着每一款葡萄酒。不过，当葡萄酒极客遇上葡萄酒门外汉时，饮酒畅谈该如何进行下…阅读全文>>

“苦”味与“涩”感不同，每一款红葡萄酒都会有涩感，但苦味却不一定会出现。如果葡萄酒中出现了“苦”味，那么这款葡萄酒还能够饮用吗？阅读全文>>

高温是精品葡萄酒的杀手，其温度越高，损害的速度就会越快！阅读全文>>

盲品是品酒师和侍酒师考试中的必考项目，但是盲品真的能够作为衡量工作的标准吗？阅读全文>>

实际生活中，我们欣赏的葡萄酒大多是质量完好的。然而，如果不走运碰上了一款不那么完好的葡萄酒，我们要怎样辨别呢？本文将介绍葡萄酒品鉴中常见的气味缺陷。阅读全文>>

葡萄酒中的樱桃味，就如鲜摘樱桃一般，有多汁酸爽奏出的高亢高音，也有甜蜜丝滑谱出丰富中音，还有微微苦涩的果皮勾出的朴实低音，此外，男高音般的雄浑气息还不时回荡，这就是樱桃谱响的酒之歌。阅读全文>>

你知道吗，那些矿物味丰富的葡萄酒如勃艮第葡萄酒或香槟等都透着大自然的气息，在品酒词汇中，我们称之为潮湿的森林气息或湿石味。阅读全文>>

英国牛津大学一项实验证明：在盲品中，即使经验丰富的品酒家也不能精确判断出混酿葡萄酒中各大酿酒葡萄所占的比例；盲品结果与事实相差巨大；盲品时的快乐评分、品质评分与葡萄酒的价格并不成正比。那…阅读全文>>

“味觉地图”的理论，几乎是每一个学习葡萄酒的人都曾听到过的。但事实上，在葡萄酒品尝中“味觉地图”并不具备实际意义。阅读全文>>